Rezepte italienische Küche von Marotta Olivenöl

Caserecce piccanti 🌶️ Heute was einfach und very hot. I ch habe meine Pasta so vorbereitet weil ich zu vielen Tomaten habe und hatte keine Lust bei der Wärme Tomatensoße zu machen. Zutaten für 2: 300 gr Caserecce (jede Sorte Pasta passt gut, würde nur die Penne oder rigatoni nicht nehmen). 7/8 Reife Tomaten   1/2 Zwiebel Basilikum , Minz   30 ml Olivenöl Marotta 20 gr Nduja (optional, ansonsten 1 Peperoncino oder wenn man nicht scharf das macht, dann eben nichts) 1) Ich habe die Tomaten in 4 Stücke geschnitten und die Zwiebel in kleine Stücke. 2) In eine Pfanne habe ich die Zwiebel mit Olivenöl Marotta  angebraten und dann habe ich die Tomaten reingetan Basilikum und Minz . Deckel drauf, 20 Minuten Kochen. 3) Langsam geht die Schale weg von die Tomaten . Habe die ganze Schale mit eine Gabel weggenommen, Stück Nduja reingetan und schön zusammen gemischt. Pfanne aus. 4) Pasta  al dente kochen und dann noch die letzten zwei Minuten in die Pfanne mit die Tom...

Parmigiana bianca di Zucchine 🇮🇹 A modo mio. Zutaten: Zucchini 2/3 Mozzarella 100 gr Parmesankäse 50 gr Prosciutto 200 gr Olivenöl   1) Ein ofenbleck mit Olivenöl Reiben. 2) Zucchini in ganz feine Scheiben schneiden (ich habe ein sparscheler benutzt). 3) in den ofenbleck die erste Reihe Zucchini tun. Ich habe zwei Scheiben benutzt und so wie ein Kreuz gemacht. (hoffe das ich das gut erklärt habe 🤣). 4) Nach die Zucchini , mozzarella in kleine Stücke, prosciutto , Parmesankäse , und wieder Zucchini. Das für 4/5 Pläne in ganz. Am Ende mit Mozzarella und Parmesankäse zuende machen. 5) In Backofen für ungefähr 40 Minuten, 160' . Das käse, muß braun werden um zu verstehen ob's gekocht ist. PS: Mozzarella muß eine Sorte sein die nicht viel Milk hat. Bei uns verkaufen sie die für Pizza, sonst läuft das ganze Wasser/Milk. Ansonsten könnte auch eine andere Sorte käse benutzt werden, wie scamorza . Buon Appetito dalla Sicilia 🇮🇹 🫒 🇩🇪  Guten Appetit aus Sizilien  PS:...

Nudeln mit rohem Tomatenpesto Frische Pasta. Heute ein   Sommergericht . Ideal für diese Sommertemperaturen. Ein Mittelding zwischen einem klassischen Pastagericht und kalten Nudeln, dank einem rohen  Tomatenpesto .   Zutaten für 2 Personen: 300 g  Pasta ; 50 g  Parmesan ; 5/6 reife  Tomaten ; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl Extravergine Marotta ; Salz.   1) Schneiden Sie die Tomaten in Stücke. Geben Sie die  rohen Tomaten ,  Basilikum ,  Öl ,  Knoblauch  in einen Mixer und machen Sie ein  Pesto .   2) Kochen Sie in der Zwischenzeit die  Pasta  in reichlich Wasser.   3) Sobald die  Pasta  gekocht ist, abtropfen lassen und das  rohe Pesto  hinzufügen.  Fertig zum Essen.   Da das  Pesto roh  und daher kalt ist, kühlt es die Temperatur der Pasta sofort ab. Hervorragend und schnell für diese Hitzeperiode. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Nach Belieben können  ...

Spaghetti mit Kirschtomaten Heute meine Kreation, einfach, leicht, schnell und vor allem lecker. Zutaten für 2 Personen 250 g Spaghetti 250 g Kirschtomaten Brotkrumen Salz, Olivenöl Marotta Knoblauch Petersilie Muddica atturratta  Link zur Erklärung von Muddica Atturratta: https://m.facebook.com/groups/586739109121886/permalink/928069704988823/ 1) Die Kirschtomaten auf dem Grill rösten und mit etwas Salz würzen. 2) Kochen Sie währenddessen die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser.  3) Braten Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl Marotta  an. Fügen Sie die al dente gekochten Spaghetti hinzu und beenden Sie das Kochen. 4) Fügen Sie die gegrillten Kirschtomaten und die Petersilie hinzu. Zum Schluss die Muddica atturratta Für dieses Rezept habe ich nur wenige, aber qualitativ hochwertige Produkte verwendet. Insbesondere habe ich sizilianischen Knoblauch , unser natives Olivenöl extra und Piccadilly-Tomaten aus eigener Produktion verwendet. ...

Pasta mit Ricotta-Pesto und Kirschtomaten Zutaten für 2 Personen:  300 g Penne   300 g sizilianischer Ricotta   Neapolitanisches Basilikum   Sizilianischer Knoblauch   Walnüsse aus eigener Produktion  Pistazien aus Bronte   Salz und Pfeffer  250 g Kirschtomaten   Oregano aus den sizilianischen Bergen gesammelt und an der Sonne getrocknet Extra natives Olivenöl Marotta 1) In einer Pfanne habe ich 1 Zehe Knoblauch mit Olivenöl , Walnüssen und Pistazien angebraten. 2) In einem Mixer die Walnüsse , Pistazien und Knoblauch mit etwas Olivenöl pürieren, Basilikumblätter hinzufügen, den Ricotta dazugeben und so ein wunderbares Ricotta-Basilikum-Pesto zubereiten. 3) In derselben Pfanne, in der Sie den Knoblauch angebraten haben, die Kirschtomaten anbraten. 4) Ich habe die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser gekocht und als sie noch al dente waren, in die Pfanne mit den Kirschtomaten , dem Pesto gegeben und die Nudeln fertig gekocht. 5...