Rezepte italienische Küche von Marotta Olivenöl

Caserecce piccanti 🌶️ Heute was einfach und very hot. I ch habe meine Pasta so vorbereitet weil ich zu vielen Tomaten habe und hatte keine Lust bei der Wärme Tomatensoße zu machen. Zutaten für 2: 300 gr Caserecce (jede Sorte Pasta passt gut, würde nur die Penne oder rigatoni nicht nehmen). 7/8 Reife Tomaten   1/2 Zwiebel Basilikum , Minz   30 ml Olivenöl Marotta 20 gr Nduja (optional, ansonsten 1 Peperoncino oder wenn man nicht scharf das macht, dann eben nichts) 1) Ich habe die Tomaten in 4 Stücke geschnitten und die Zwiebel in kleine Stücke. 2) In eine Pfanne habe ich die Zwiebel mit Olivenöl Marotta  angebraten und dann habe ich die Tomaten reingetan Basilikum und Minz . Deckel drauf, 20 Minuten Kochen. 3) Langsam geht die Schale weg von die Tomaten . Habe die ganze Schale mit eine Gabel weggenommen, Stück Nduja reingetan und schön zusammen gemischt. Pfanne aus. 4) Pasta  al dente kochen und dann noch die letzten zwei Minuten in die Pfanne mit die Tom...

Parmigiana bianca di Zucchine 🇮🇹 A modo mio. Zutaten: Zucchini 2/3 Mozzarella 100 gr Parmesankäse 50 gr Prosciutto 200 gr Olivenöl   1) Ein ofenbleck mit Olivenöl Reiben. 2) Zucchini in ganz feine Scheiben schneiden (ich habe ein sparscheler benutzt). 3) in den ofenbleck die erste Reihe Zucchini tun. Ich habe zwei Scheiben benutzt und so wie ein Kreuz gemacht. (hoffe das ich das gut erklärt habe 🤣). 4) Nach die Zucchini , mozzarella in kleine Stücke, prosciutto , Parmesankäse , und wieder Zucchini. Das für 4/5 Pläne in ganz. Am Ende mit Mozzarella und Parmesankäse zuende machen. 5) In Backofen für ungefähr 40 Minuten, 160' . Das käse, muß braun werden um zu verstehen ob's gekocht ist. PS: Mozzarella muß eine Sorte sein die nicht viel Milk hat. Bei uns verkaufen sie die für Pizza, sonst läuft das ganze Wasser/Milk. Ansonsten könnte auch eine andere Sorte käse benutzt werden, wie scamorza . Buon Appetito dalla Sicilia 🇮🇹 🫒 🇩🇪  Guten Appetit aus Sizilien  PS:...